아치 너머로 교차로가 통째로 보입니다

좌우 벽에 아치를 내어 공간을 세 겹으로 나눴습니다. 안쪽으로 들어갈수록 조도가 낮아져, 같은 홀 안에서도 자리마다 밀도가 다릅니다.

천장이 높아 소리가 위로 흩어집니다. 옆자리 대화가 넘어오지 않는 것이 이 구조의 장점입니다.

아치 세 겹은 각각 다른 밝기로 맞춰 뒀습니다. 안내를 받으며 걸어 들어오는 동안 눈이 어둠에 익숙해지도록 한 배치입니다.

연산동은 퇴근길에 바로 오시는 손님이 많습니다. 그래서 처음 30분은 속도를 올리지 않고 자리에 적응할 시간을 둡니다.

이야기가 붙기 시작하면 그때부터 분위기를 맞춰 올립니다.

퇴근길에 바로 오신 분은 처음에 말수가 적습니다. 그럴 때는 질문을 줄이고 잔과 안주를 먼저 정리해 드립니다.

무엇을 마실지 미리 정하고 오시지 않아도 됩니다. 자리에 앉아 인원과 시간대를 보고 나서 구성을 함께 정합니다.

평소 드시던 술이 있으면 그대로 준비합니다. 기준이 없으시면 도수가 낮은 쪽부터 시작해 보시길 권합니다.

안주는 한 번에 다 내지 않습니다. 자리가 길어지는 흐름을 보고 나눠 내야 마지막까지 속도가 유지됩니다.