도착부터 마무리까지 서면 지면에서 진행되는 순서입니다.

입구에서 이름을 확인하고 자리까지 함께 이동합니다. 예약 없이 오셨다면 자리 상황을 먼저 확인해 안내드립니다.
주류와 안주 구성을 정한 뒤 호스트를 배정합니다. 대화를 이끌어 주는 쪽이 편한지, 조용한 쪽이 편한지 먼저 여쭤봅니다.
중간에 바꾸고 싶으시면 그때 말씀하셔도 됩니다.
마칠 시간을 알려 주시면 그 시간에 맞춰 정리합니다. 서면은 이동 수단을 잡기 좋은 시간대가 따로 있어, 나가시기 전에 함께 확인해 드립니다.
인원과 도착 시간만 알려 주시면 자리를 잡아 둡니다.
